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松本大学地域健康支援ステーション

「世界健康首都会議」で学生考案のお弁当が販売されます!

松本市「世界健康首都会議」の実行委員会から依頼を受けて、会議参加者や一般市民に販売する弁当のメニュー提案を行いました。
この活動は平成25年度から始まり、今年で5年目となりました。今回は健康栄養学科の有志2名が、頭を悩ませながらお弁当のコンセプトやネーミング、献立などアイディアを出しながら、メニューの考案に取り組みました。学内で何度も試作を行い、実際に弁当を製造し販売する株式会社王滝の木村雅子管理栄養士からご指導、ご助言をいただき、コンセプトは「食べる人を思いやる身体にも心にもやさしい食材と味付けの料理を詰め合わせました」、ネーミングは「やさしさお届け弁当」とし、メニューが確定しました。 



【やさしさお届け弁当】

食べる人を思いやる身体にも心にもやさしい食材と味付けの料理を詰め込んだ「健康弁当」です。
このお弁当は「信州ACE(エース)プロジェクト」のEat(健康に食べる)の取り組みである「健康づくり応援弁当」の基準を満たした健康弁当です。
基準とは、
①主食・主菜・副菜がそろっていること。
②エネルギーは500kcal以上700kcal未満。
③野菜(きのこ、藻類含む)が140g以上。
④食塩相当量は3g未満。
⑤栄養成分表示がされている。
⑥長野県産食材を使用している。


<お弁当の内容>

○白米(ごま塩)
○もち麦しゅうまい
○減塩きんぴらごぼう
○たまご焼き
○白身魚のトマト煮
○ブロッコリー
○青菜とえのきの和え物
○白菜のゆかり漬け
○手作り 野菜がんもどき
○炊き合わせ
○スイートパンプキン
○オレンジ

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松本市の実行委員会のご協力を得て、11月8日(水)、本学実習食堂を会場に完成披露会を行いました。

学生は今までの過程や思いを発表し、新聞記者の方々からの質問に緊張していたようでしたが笑顔で答えていました。

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11月16日(木)・17日(金)、松本市中央公民館にて「第7回世界健康首都会議」が開催されます。

健康弁当は17日(金)11:00~販売いたします。
「やさしさお届け弁当」は890円で250食限定で販売いたしますので、皆様、当日は是非足をお運びいただき、学生たちが試行錯誤しながら考案した健康弁当をお買い求め下さい。

また、学生たちが食育情報の発信となるポスターとお弁当と一緒に配布するチラシを作成しましたのでそちらもお楽しみください。

健康弁当チラシ表面.jpg健康弁当チラシ裏面.jpgCIMG2210.JPG

 この健康弁当は世界健康首都会議以降は、株式会社王滝様より予約販売されることになっています。ご予約は20個以上で、5日前までにご注文をお願いします。
(電話0263-85-0141株式会社王滝 ケータリングサービスまで)



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